[元素]龍眼蜜產品介紹

龍眼蜜會結晶嗎

相較於其他花蜜，龍眼蜜中的果糖含量較高，較少發生結晶現象。蜂蜜是一種糖的過飽和液體，在冬天低溫時（10-15度），其中的葡萄糖易結晶，屬於正常的物理現象。只要隔水加熱至40度使結晶溶成液體，不影響蜂蜜品質與營養價值。

蜂蜜的益處

蜜蜂將採集回來花蜜，經過自己諸多腺體分泌的酶消化後，成為哺育幼蟲的蜂蜜。蜂蜜含有多項消炎抗菌成分，例如：低劑量的過氧化氫（對，就是雙氧水）、溶菌酶、多酚（常見多酚化合物有：兒茶素、花青素）、黃酮素、甲基乙二醛，達到抗菌保護的作用。由於蜂蜜已被蜜蜂的分泌的酶分解成單醣，較一般的糖更容易被人體吸收，也含有較多種的礦物質（常見礦物質有：磷、鉀、鈣），因此廣為人們喜愛數千年。